乡村旅游"吃”“喝”“玩”“乐"“学”；食为先

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搞乡村旅游，怎么让游客“吃”的好？讲3个特性和5条提议

针对大部分乡村旅游来讲，美食仅仅欣赏美景、体会乡村日常生活、缓解压力以外的有利填补。而对此外一些交通出行来讲，美食便是一种驱动力，因为达到味蕾的体验，“不远千里”地赶来乡村品味特色的乡村美食，“吃”变成了到乡村去的源动力。针对乡村来讲，美食旅游能够打造出地方品牌、提高旅游地诱惑力、推动多行业发展、提升学生就业乃至创业的机会，却不用规模性基本建设，是乡村发展趋势的合理先进性。游客要求与乡村发展趋势的相互推进，促使乡村美食变成带动乡村经济发展、推动旅游发展趋势的重要抓手。

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在地性，乡村美食的生命

看似简单的乡村美食到底拥有什么样的韵味，支持了全部乡村的发展趋势。乡村美食拥有与众不同的当地特色和不可替代性，这与日本“地原产地销”的定义十分相近。“地原产地销”在日原是个让人垂涎三尺的词句。

一切食材上如果标注了“地原产地销”，最少说明了三件事：（1）这也是当地特有的食品类，别处吃不上；（2）这也是最新鲜最清灵的食材，如果您一定要把它带来异地，那也只能是新鲜的不会再，口味毫无；（3）这也是本地人对美食的信用确保，您在这儿吃完，假如不好吃，我全权处理。因而，乡村美食最突出特点便是在地性。原材料必须是地区生产，做法必须是地区传统手工艺，选用的调料、调味品乃至水也必须是当地的，还需要应用地区特色的“土”容器，才算是正宗的乡村美食，缺一不可。那也是法国的乡村美食的主要特性之一，为了更好地反映乡村的美食特色，务必应用当地的烹饪方法，厨具务必用粗陶、陶器或别的具有代表性的材料生产。

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“吃”的不仅仅是口感，或是自然环境

除开独一无二的口感，乡村美丽风景也变成了美食不可缺少的一部分，吃的不仅是食材，反而是一种自然环境。能够在农家院吃，坐着热炕上，体会乡村的古色古香；能够在户外吃，一边吃一边喜欢着汉宫秋月，小桥人家；还能够在特色饭店吃，吃到不一样的体验。如今，乡村创意餐厅也变成乡村旅游的一大闪光点。这类艺术创意最开始是在南非开普敦法兰斯霍克，将全部餐厅布置在一片种植园之中，饭店选用玻璃钢材质，在用餐时，能够赏析到窗户外面种植园的美丽风景。

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乡村美食也是一种感情的寄予

对旅游群体来讲，乡村美食不仅满足了味蕾、感观的要求，也是一种感情的考虑与寄予。在日本，很多乡村都以富有地区特色的传统式美食而出名。荞面、牛肉拉面、酸菜、水酒、小点心、地区特色美食等，都已经变成关键的旅游吸引住物。

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欠缺长久的能源，乡村美食游的短板

如今，有些乡村美食变成乡村旅游发展的核心驱动力，有些变成乡村旅游中至关重要的一极。尽管美食拥有诸多优点推动乡村旅游的发展趋势，可是单一的美食旅游也存在着难题。乡村美食拥有极强的针对性，可以十分立即、快速地推动旅游发展趋势，可是通常欠缺长久的拉动力。实际上，一切美食都是有一个生命期，如果要维持地区美食的不断诱惑力，务必采用“第二曲线”的思维模式。提高美食旅游的创新能力、参与性、乃至融进文化元素，加强美食的诱惑力。（1）创新产品，提高美食旅游的神秘感在美食商品上与时俱进，提升感受阶段，维持美食的神秘感和挑战性。对游客来讲，“吃”不仅达到大家的基础生理需要，而逐渐变成一种娱乐活动，一种丰富生活的代表，这种美食才有长盛不衰的韵味。（2）特色主题活动，为美食旅游提色除开在商品上自主创新，可以根据与美食有关的主题活动，提升参与性和挑战性，建立长远的旅游带动效用。

（3）美食的文化基因，旅游的长久驱动力美食旅游本来就具备极强的文化的概念，乡村美食通常拥有雄厚的历史背景，包括当地的风俗习惯特色、生产制造特色、生活习惯……因而，授予美食文化底蕴，将美食、历史文化遗产、生活习惯融合下去，旅游就不仅是品味美食，也是一种详细的生活体验和精神实质享有。以餐饮文化为主轴轴承，修建美食文化历史博物馆、举行美食专题讲座、创立美食社区论坛、举行厨艺比赛等主题活动，还能够申请非非遗文化、塑造传统手艺人才、及其评比美食形象代言人等，使乡村美食旅游更为多元化，合理地吸引住游客的文化艺术探寻动因。文化艺术与美食的融合，可以丰富多彩乡村美食旅游的含义，提升旅游主题活动的参与度，提升交易深层。

（4）乡村美食带，串出休闲娱乐除此之外，取得成功的乡村美食旅游应当做到一定规模化，产生规模效益，一般而言，以美食街的形状存有。用这一条美食路线，将分散化的大自然旅游景点、自然景观、特色大农场、休闲娱乐设备，及其餐饮业相互连接，结合城镇优势资源，产生美食旅游带，协力带动乡村旅游的发展趋势。（5）做好宣传策划，提升美食名气针对偏重于一隅的乡村美食，除开靠口耳相传的方法以外，还需要开展积极的营销宣传，提升美食的名气。如今，全国各地各形各色的“美食节”基本上负责了宣传策划对话框的职责，由政府部门带头，对特色美食开展大力推广。可是美食节往往是短暂性的，非常容易被效仿、超过，缺少充足的特色标识、辨识度和知名度。乡村美食旅游，在目前大家“吃文化艺术、吃特色、吃新鲜的”的饮食搭配时尚中应时而生，它因其美味可口、新鲜的、质朴、亲近、纯天然的优点抓住了大城市旅游群体的胃，留住了游客步伐。做为原始驱动力，美食拥有成本低、低成本、运行快等无法比较的优点，可是做为旅游的主要诱惑力，就必须本地群众、政府部门博采众长，进一步延伸美食的内涵与外延，将游戏娱乐、主题活动、文化艺术、民俗文化与美食紧密联系，高度重视宣传策划，提升美食的名气，产生可持续发展的乡村美食游。